Ano ang peptide?

Ang peptide ay tumutukoy sa isang uri ng tambalan na ang molekular na istraktura sa pagitan ng amino acid at protina, binubuo ito ng 20 uri ng natural na amino acid sa iba't ibang mga komposisyon at pag -aayos, mula sa dipeptides hanggang sa kumplikadong linear o pabilog na istruktura polypeptides. Ang bawat peptide ay may sariling natatanging istraktura, at ang istraktura ng iba't ibang mga peptides na nakasalalay sa kanilang sariling pag -andar. Ang peptide ay may bakas na nilalaman sa biological na katawan, ngunit mayroon itong natatanging aktibidad sa physiological. Kabilang sa mga ito, ang mga peptides na maaaring umayos ng organismo ng pag -andar ng physiological na tinatawag na functional peptide o biologically aktibong peptide. Sa unang bahagi ng 20^thSiglo, ang tagumpay ng chemically synthesize dipeptide sign Ang hitsura ng peptide science.

Ang isang pulutong ng mga katotohanan ay nagpapatunay na ang protina ay hindi lamang maaaring sumipsip sa anyo ng amino acid, ngunit sumisipsip din sa maraming mga anyo ng peptides. Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang mga dipeptides at tripeptides ay nasisipsip sa mga cell ng bituka at pagkatapos ay hydrolyzed ng peptidase upang makapasok sa sirkulasyon ng dugo sa anyo ng mga libreng amino acid. Ang peptide carrier ay pumapasok sa sirkulasyon.

Nalaman pa ng pananaliksik na ang protina na nasusuklian ng katawan ng tao ay hinuhukay at nasisipsip sa anyo ng oligopeptides pagkatapos ng pagkilos ng mga enzyme sa digestive tract, at ang proporsyon ng pagsipsip sa anyo ng mga libreng amino acid ay napakaliit.

Ang protina ay nasisipsip sa anyo ng peptide, na hindi lamang maiwasan ang kumpetisyon sa pagitan ng mga amino acid, ngunit binabawasan din ang reverse effect ng mataas na osmotic pressure sa katawan ng tao. Samakatuwid, magbigay ng nutritional na sangkap sa katawan ng tao sa anyo ng peptide ay mabuti para sa mabilis na pagsasagawa ng pagganap na epekto ng peptide. Ano pa, ang biological valence at nutritional na halaga ng peptide ay mas mataas kaysa sa mga libreng amino acid. Samakatuwid, ang collagen peptide ay naging isang bagong mainit na lugar sa larangan ng pananaliksik sa nutrisyon ng protina, at ang maliit na molekular na peptide o oligopeptide ay gumawa ng oral na malusog na pagkain na pang -agham.