Ang mga aktibong peptides na nagmula sa halamanay mga peptide compound na may mga function na physiological na nahihiwalay sa mga pagkaing nagmula sa halaman. Ang mga ito ay iba't ibang mga uri at nagmula sa isang malawak na hanay ng mga mapagkukunan. Maaari silang madagdagan o palitan ang ilang mga tradisyunal na pormula ng pagkain, sa gayon pinapabuti ang nutritional na halaga ng pagkain.

Ang yogurt ay isang produktong pagawaan ng gatas na gawa sa sariwang gatas o gatas na pulbos at na -ferment ng bakterya ng lactic acid. Ito ay tanyag sa mga mamimili dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon, mayaman sa mga nutrisyon tulad ng protina at calcium, at ang kakayahang maiwasan ang mga sakit at itaguyod ang gastrointestinal motility.

Napag -alaman ng pag -aaral na ang pagdaragdag ng mga peptides ng collagen ay nagbago ng porous na istraktura ng network ng coagulated yogurt, sa gayon pinapabuti ang kapasidad na may hawak ng tubig ng yogurt at binabawasan ang tigas, pagdirikit at lagkit nito. Ang pagdaragdag ng iba't ibang mga halaga ng whey protein powder ay nagpabuti ng kapasidad na may hawak ng tubig, kaasiman at iba pang mga tagapagpahiwatig ng coagulated yogurt, sa gayon pinapabuti ang pangkalahatang kalidad ng produkto.

Habang ang halaga ng toyo na protina na aktibong peptides ay nagdagdag ng pagtaas, ang halaga ng pH ay nagpakita ng isang pangkalahatang paitaas na takbo; Kapag ang halaga ng protina na aktibong peptides ng protina ay nagdagdag ng pagtaas mula sa 0.6% hanggang 1.8%, ang halaga ng pH ng yogurt ay tumaas nang bahagya sa 4.64 (p> 0.05). Matapos ang patuloy na magdagdag ng mga aktibong peptides ng protina, nadagdagan ang halaga ng pH at nabawasan ang kaasiman (p <0.05). Ang dahilan para sa kalakaran na ito ay ang halaga ng pH ng toyo na aktibong peptides ng protina ay 7 hanggang 9, na kung saan ay alkalina, kaya't ang mga toyo na aktibong peptides ng protina ay idinagdag, tumataas ang halaga ng pH.

Samakatuwid, ang pagdaragdag ng vegan collagen peptide sa coagulated yogurt ay may potensyal na merkado.

Welsome upang makipag -ugnay sa amin para sa higit pang mga detalye.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com